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2008/10/16
既然來到了上海,當然要品嘗一下上海最有名的小籠湯包囉!其中,最有名的就是位在豫園旁邊的南翔饅頭店,我們剛到的時候,差不多將近中午,所以一樓的排隊外帶人潮將近有二三十人,旁邊透明的窗戶還可以看到工作人員正在忙碌的趕工做小籠包呢!
我們沿著樓梯上到二樓,看到了船舫包廂內,擠滿了客人,剛開始還不知道如何點餐呢!搞懂後才知道,要先找好位子坐下,然後跟櫃檯購買點卷,小籠包現做現蒸,所以坐到位子還不一定有小籠包吃,要等這一鍋蒸好(幾乎是整個包廂內全部的份量).
我們走進裡面,在別人的座位旁等了一下子,很幸運的,不到三分鐘,我們就有位子了,可以看到外面湖心亭的景觀喔!
坐下後,服務員先是上薑絲(這個也是要買的喔!),在桌上有一個茶壺,裡面不是裝著茶,還是一壺醋,可以倒在小碟子上,差不多又等了將近十分鐘,小籠包才陸陸續續端上來.
一籠蟹粉小籠包16個,要價20RMB,這個價位在台灣算是便宜的,冒著香氣和濃煙,哇!一個個直挺挺的站在蒸籠裡呢!趕緊用筷子夾到小盤子上,咬一小口,吸湯汁,嗯,好吃!
不過跟台灣鼎泰豐相比,南翔的小籠包的皮較厚,比較有嚼勁,而鼎泰豐則是皮薄內餡嫩汁多,兩個強調的東西不同吧!
另外還點了一碗蛋絲湯,就是很簡單的湯頭裡加了幾條蛋絲,不過蠻便宜的,所以點來嚐嚐...
Shelly
既然來到了上海,當然要品嘗一下上海最有名的小籠湯包囉!其中,最有名的就是位在豫園旁邊的南翔饅頭店,我們剛到的時候,差不多將近中午,所以一樓的排隊外帶人潮將近有二三十人,旁邊透明的窗戶還可以看到工作人員正在忙碌的趕工做小籠包呢!
我們沿著樓梯上到二樓,看到了船舫包廂內,擠滿了客人,剛開始還不知道如何點餐呢!搞懂後才知道,要先找好位子坐下,然後跟櫃檯購買點卷,小籠包現做現蒸,所以坐到位子還不一定有小籠包吃,要等這一鍋蒸好(幾乎是整個包廂內全部的份量).
我們走進裡面,在別人的座位旁等了一下子,很幸運的,不到三分鐘,我們就有位子了,可以看到外面湖心亭的景觀喔!
坐下後,服務員先是上薑絲(這個也是要買的喔!),在桌上有一個茶壺,裡面不是裝著茶,還是一壺醋,可以倒在小碟子上,差不多又等了將近十分鐘,小籠包才陸陸續續端上來.
一籠蟹粉小籠包16個,要價20RMB,這個價位在台灣算是便宜的,冒著香氣和濃煙,哇!一個個直挺挺的站在蒸籠裡呢!趕緊用筷子夾到小盤子上,咬一小口,吸湯汁,嗯,好吃!
不過跟台灣鼎泰豐相比,南翔的小籠包的皮較厚,比較有嚼勁,而鼎泰豐則是皮薄內餡嫩汁多,兩個強調的東西不同吧!
另外還點了一碗蛋絲湯,就是很簡單的湯頭裡加了幾條蛋絲,不過蠻便宜的,所以點來嚐嚐...
Shelly
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