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2008/10/12
一到前門大街的時候,逛到全聚德,看到他快食的餐廳排隊,很緊張的趕快跟著排隊,後來聽別人問才知道,這是快食餐廳,如果要吃傳統的全聚德,是要在餐廳後面,看了看餐廳右邊,的確有個大大的全聚德牌坊,下面有個通道,很多人排在前面,原來是要先訂位,跟他拿了號碼牌,要我們下午四點半回到這裡等叫號,看看手錶,現在大約四點十分了,那我們在這附近等等就好了!
到了四點半,領檯小姐開始叫號,突然人變多了,擠呀擠的,奇怪,又不用排隊,等叫到號碼再進去就好,幹嘛都要擠在門口阿?
輪到我們,嘻,坐定位後,看了看周圍環境,感覺好像進到客棧,沿著樓梯往上走好像是比較大的桌子還有包廂的地方,我們是坐在一樓,服務員先跟我們說,今天人多,菜單少,等一下有菜單再送過來給我們看,不過我們在外面等了些許,口有些渴,所以先叫他上喝的,點了一壺香片,根本不知道價錢,後來是點完菜,將點菜條拿來看,才發現這壺茶要80RMB,哇!難怪服務員倒水的次數這麼頻繁!
我們看著菜單點了一些菜,最重要的當然是烤鴨囉! 先上的是鴨肉沙拉,是個涼拌菜
再來是白菜湯,Ben看了湯碗說:就幾根小白菜加水嘛! 呵~湯的味道果然很淡...
乾燒大蝦,這道菜要價不便宜,服務員一直說這是山東特色菜,我又不吃鴨內臟,所以才點了這道菜的,呵~蝦真的蠻新鮮,蠻好吃的!不過點太多,吃撐了!
服務員先把要搭配烤鴨的配料送上桌來,有小黃瓜絲,蒜和糖,小黃瓜我是夾在餅皮裡吃,蒜和糖則是直接拿鴨肉來沾著吃!
辣椒圈,生菜,我把生菜拿來包鴨肉,還不錯吃喔!脆脆的生菜裡包著鴨肉,比較不那麼油膩!
還有荷葉餅和燒餅,原本送了兩籠荷葉餅,兩打,怎麼可能吃的完,我們退了一籠,
當然,最重要的是醬和蔥,一盤只有一點點醬,感覺給的好摳喔!
上述的這些配料,每一樣都是要另外算錢的喔!
,終於,烤鴨來了...廚師推著餐車來,服務員問我們要怎麼吃,有三種-切條,切片,皮肉分離,我們選擇皮肉分離,
很特別喔! 他將皮先切下來,看起來超後超脆的感覺!之後再片肉,剩餘的則是皮肉一起片,呵~只有切條沒吃過@@,還有把鴨頭給切半喔!感覺沒啥肉...
超期待烤鴨的,沒想到令我驚呀的是鴨皮,你有看到那皮內很像蜂窩組織的樣子嗎? 咬下去的感覺,很脆,入口後,居然馬上就化掉了!天阿~~好好吃喔!
之後我們用荷葉餅包鴨肉,裡面包滿了鴨肉,醬和蔥條,好吃!
用生菜包起鴨肉的感覺也很棒...通通都被我們解決掉囉! 不過兩人吃ㄧ隻鴨真的很厲害,還有其他配菜,我們吃的超撐的
我們在吃烤鴨的時候,服務員送上了一晚鴨肉湯,說是贈送的,呵呵~不錯喔!
廚師切完烤鴨後,服務員會給你一個信封,裡面代表著你這隻烤鴨的身分,是全聚德出產的第幾隻鴨...
最後算帳的時候,總共花了668RMB,這是加完15%服務費後,最後的價錢...超貴的@@
我們還將片剩下的鴨子帶走,感覺上面還有很多鴨肉,不帶走可惜...不過後來回到公寓,放進冰箱後,再也沒碰過了
要離開的時候,到餐廳的前頭看了一下,廚房在這裡,師傅正在壁爐裡烤鴨呢!旁邊還用磚頭砌了烤鴨的樣子...
門口坐了一堆人,還在等位子呢!今天是假日,還好我們早來,不然就要等很久.
全聚德的百年門口也要照一下,很多人推薦到前門這家店吃,因為這家店目前是由全聚德創始人楊全仁的第五代傳人管理,他最注重的就是全聚德這個百年招牌,而我們也感受得到這家店的好!
Shelly
一到前門大街的時候,逛到全聚德,看到他快食的餐廳排隊,很緊張的趕快跟著排隊,後來聽別人問才知道,這是快食餐廳,如果要吃傳統的全聚德,是要在餐廳後面,看了看餐廳右邊,的確有個大大的全聚德牌坊,下面有個通道,很多人排在前面,原來是要先訂位,跟他拿了號碼牌,要我們下午四點半回到這裡等叫號,看看手錶,現在大約四點十分了,那我們在這附近等等就好了!
到了四點半,領檯小姐開始叫號,突然人變多了,擠呀擠的,奇怪,又不用排隊,等叫到號碼再進去就好,幹嘛都要擠在門口阿?
輪到我們,嘻,坐定位後,看了看周圍環境,感覺好像進到客棧,沿著樓梯往上走好像是比較大的桌子還有包廂的地方,我們是坐在一樓,服務員先跟我們說,今天人多,菜單少,等一下有菜單再送過來給我們看,不過我們在外面等了些許,口有些渴,所以先叫他上喝的,點了一壺香片,根本不知道價錢,後來是點完菜,將點菜條拿來看,才發現這壺茶要80RMB,哇!難怪服務員倒水的次數這麼頻繁!
我們看著菜單點了一些菜,最重要的當然是烤鴨囉! 先上的是鴨肉沙拉,是個涼拌菜
再來是白菜湯,Ben看了湯碗說:就幾根小白菜加水嘛! 呵~湯的味道果然很淡...
乾燒大蝦,這道菜要價不便宜,服務員一直說這是山東特色菜,我又不吃鴨內臟,所以才點了這道菜的,呵~蝦真的蠻新鮮,蠻好吃的!不過點太多,吃撐了!
服務員先把要搭配烤鴨的配料送上桌來,有小黃瓜絲,蒜和糖,小黃瓜我是夾在餅皮裡吃,蒜和糖則是直接拿鴨肉來沾著吃!
辣椒圈,生菜,我把生菜拿來包鴨肉,還不錯吃喔!脆脆的生菜裡包著鴨肉,比較不那麼油膩!
還有荷葉餅和燒餅,原本送了兩籠荷葉餅,兩打,怎麼可能吃的完,我們退了一籠,
當然,最重要的是醬和蔥,一盤只有一點點醬,感覺給的好摳喔!
上述的這些配料,每一樣都是要另外算錢的喔!
,終於,烤鴨來了...廚師推著餐車來,服務員問我們要怎麼吃,有三種-切條,切片,皮肉分離,我們選擇皮肉分離,
很特別喔! 他將皮先切下來,看起來超後超脆的感覺!之後再片肉,剩餘的則是皮肉一起片,呵~只有切條沒吃過@@,還有把鴨頭給切半喔!感覺沒啥肉...
超期待烤鴨的,沒想到令我驚呀的是鴨皮,你有看到那皮內很像蜂窩組織的樣子嗎? 咬下去的感覺,很脆,入口後,居然馬上就化掉了!天阿~~好好吃喔!
之後我們用荷葉餅包鴨肉,裡面包滿了鴨肉,醬和蔥條,好吃!
用生菜包起鴨肉的感覺也很棒...通通都被我們解決掉囉! 不過兩人吃ㄧ隻鴨真的很厲害,還有其他配菜,我們吃的超撐的
我們在吃烤鴨的時候,服務員送上了一晚鴨肉湯,說是贈送的,呵呵~不錯喔!
廚師切完烤鴨後,服務員會給你一個信封,裡面代表著你這隻烤鴨的身分,是全聚德出產的第幾隻鴨...
最後算帳的時候,總共花了668RMB,這是加完15%服務費後,最後的價錢...超貴的@@
我們還將片剩下的鴨子帶走,感覺上面還有很多鴨肉,不帶走可惜...不過後來回到公寓,放進冰箱後,再也沒碰過了
要離開的時候,到餐廳的前頭看了一下,廚房在這裡,師傅正在壁爐裡烤鴨呢!旁邊還用磚頭砌了烤鴨的樣子...
門口坐了一堆人,還在等位子呢!今天是假日,還好我們早來,不然就要等很久.
全聚德的百年門口也要照一下,很多人推薦到前門這家店吃,因為這家店目前是由全聚德創始人楊全仁的第五代傳人管理,他最注重的就是全聚德這個百年招牌,而我們也感受得到這家店的好!
Shelly
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